КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
Цифровые инновации и наращивание потенциала способствуют изменениям в молочном секторе Казахстана, соединяя мелких фермеров с переработчиками в рамках усилий по повышению качества сырого молока, стабильности поставок и снижению неэффективности.
КОНТЕКСТ
В Казахстане, где около двух миллионов семей зарабатывают на жизнь в молочной отрасли, 80 процентов молока производится на фермах со стадом в пять коров и менее. Хотя продажа сырого молока переработчикам является жизненно важным источником средств к существованию для этих мелких фермеров, неэффективность как производства, так и сбора молока создает узкие места в секторе, подрывая конкурентоспособность отрасли. Качество молока зачастую оставляет желать лучшего, его доступность зависит от сезона, а расстояние до молочных заводов может составлять сотни километров. По оценкам, из-за отсутствия сырого молока, соответствующего нормам качества, используется только 60 процентов существующих мощностей по переработке.
Этот проект ЕБРР и ФАО помогает повысить эффективность поставок сырого молока на перерабатывающие предприятия Казахстана с помощью двух инновационных цифровых решений:
- Мобильное приложение Open Foris Collect соединяет фермеров с переработчиками. Используя привязанные к местности данные, собранные у ворот фермы, приложение позволяет оптимизировать маршруты сбора молока, лучше планировать инвестиции в холодовую цепь и, самое главное, отслеживать KPI и практику каждого хозяйства-поставщика для выявления и устранения факторов, негативно влияющих на качество молока.
- Портал Smart Milk — это универсальный источник знаний для всех участников цепочки. Фермеры, сборщики молока, переработчики и даже потребители используют этот ресурс для улучшения своей деятельности или просто принятия правильных решений.
МЕРОПРИЯТИЯ
Инвестиции в человеческий капитал, в том числе:
Наращивание потенциала Молочного союза Казахстана по ведению надлежащего диалога между государственным и частным секторами, проведению информационных кампаний и распространению практики ответственного выбора поставщиков.
Организовать 5-дневный обмен знаниями с Хорватией, которая недавно модернизировала свою молочную промышленность, чтобы соответствовать строгим стандартам качества и безопасности пищевых продуктов ЕС. Визит, организованный в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства Хорватии и Хорватской ассоциацией закупщиков и производителей молочной продукции, включал посещение молочных ферм, перерабатывающих предприятий, центральной лаборатории качества молока Хорватии и торговых точек.
Проведение 3 тренингов для повышения уровня знаний 40 национальных консультантов до уровня мастер-тренеров и предоставление консультационных услуг молочным фермам МСП в Казахстане в рамках программы ЕБРР «Поддержка малого бизнеса».
Предоставление услуг аналитики и поддержки принятия решений:
Анализ цепочки создания стоимости молочной продукции (2020).
Автоматизированный баланс спроса и предложения.
Ключевые показатели рынка — интерактивная приборная панель.
Достижения
- Подписание национальной дорожной карты по качеству молока (в августе 2019 года) для приведения национальной молочной промышленности к уровню норм безопасности пищевых продуктов Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Портал является частью работы по поддержке обязательств Казахстана по повышению безопасности сырого молока и молочных продуктов с помощью мер, включающих мониторинг здоровья животных и проверку качества сырого молока, а также содействие инклюзивности.
- Запуск мобильного приложения Collect в Астане и Алматы, в котором приняли участие менеджеры по закупкам молока из нескольких молочных компаний, включая пять крупнейших, на долю которых приходится около 40% рынка. Запуск был поддержан двумя обучающими мероприятиями, а учебные материалы были разработаны на русском и английском языках.
- Запуск портала «Умное молоко» — универсальный магазин знаний, включающий карманный справочник для семейных ферм, руководство для сборщиков молока, плакаты, видеоуроки и анимационные ролики, рассказывающие обо всем: от поддержания здоровья коров, дезинфекции рабочих помещений до важности понимания безопасности молока для потребителей.
- Аккредитация шести национальных консультантов в качестве квалифицированных поставщиков консультационных услуг по вопросам, связанным с молочным животноводством, укрепление пула молодых мотивированных казахстанских экспертов для обеспечения долгосрочной устойчивости после завершения проекта.
